![]() |
Avocado |
Авокадото
е растение произхождащо от Централна
Америка, което е донесено в Европа от
испанците през 17-ти век. Названието му
(ahuacatl) идва от езика нахуатъл (език
от уто-ацтекското
езиково семейство), което в превод
означава тестиси поради приликата на
плода с този анатомичен орган.
Дървото
вирее във влажни тропически гори и
достига височина от около 15 - 20м. Плодът
обикновено тежи около 150-250 г, но има и
сортове с по-едри плодове (до 1 кг), а също
и миниатюрни разновидности. Цветът е
зелен или кафяво-зелен. Вътрешността
съдържа една семка, но често се бърка с
костилка поради големината ѝ. Плодът
узрява едва след като бъде откъснат от
дървото.
Почва
и място.
Растението
не е придирчиво към почвата. Освното
условие е при засаждането да се направи
добър дренаж в саксията или да има
по-пропусклива почва, защото растението
не понася добре застояването на водата.
Мястото
трябва да е топло и слънчево, и да не е
в местност със силен вятър, защото
растението е лесно наранимо. Авокадото
расте и на сянка, но със забавени темпове
и дава по-малко плодове. Не понася добре
и високото съдържание на сол, затова и
не се препоръчва, за крайбрежно засаждане.
Минималните
температурни изисквания за растението
са около 4C,
като някой сортове (като мексиканското
авокадо) могат да издържат и на по-студени
условия
При
засаждане на растението, подсигурете
голяма саксия или разстояние между две
фиданки не по-малко от 7-8метра.
Поливане,
торене и зазимяване
Растението
се полива 1-4 пъти седмично, като се
внимава да не се прекали с водата. ако
върховете на листата започнат да
покафеняват – зачестете поливането, и
намалете поливането, ако са започнали
да пожълтяват.
През
зимата осигурете слънчево място с
температура не по-ниска от 6-10C.
Торенето
на млади и/или скоро пресадени растения
е нежелателно. Затова се започва да се
тори едва около година след присаждането
на растението. Като за целта се използват
комбинирани торове или специализирани
торове за цитрусови плодове. Не
прекалявайте с торовете и торете 1-2 пъти
в годината.
Развъждане
от семка
Авокадото
е топлолюбиво растение и развъждането
му изисква по-високи температури, но
веднъж развило се, растението може да
се отглежда спокойно в дома. Поради
изискването му към топлината, е добре
да започнете засаждането в топлите
месеци на годината (след края на март
). Ако започнете в по студено време,
трябва да осигурите на бъдещото дръвче
една постоянна топла температура, за
да се развие.
Засаждането
на авокадото от семка се състои в няколко
основни стъпки.
- Внимателно разрежете плода и извадете семката от него.
- Измийте семката и премахнете остатъците от плода по нея, като внимавате да не обелите кафявата обвивка.
-
*Вземете семето и му забодете, някъде около средата, три клечки на дълбочина около 5мм. След това семката се поставя с широката част в чаша (или друг тесен съд) с вода. Като се застопорява с клечките за ръба на съда. Широкият край на авокадото трябва да е винаги потопен във водата. Поставете съда на светло и топло място с постоянна температура ( може да поставите чашата до прозорец, за да се получи „парников ефект“ ).
- Допълвайте водата редовно и я сменяйте изцяло на 1-3 дни. Смяната се прави с цел, да се предотврати развитието на бактерии, гъбички и др. във водата, които могат да спрат развитието на растението.
-
След 2-3 седмици, кафявата обвивка леко е засъхнала и леко се е напукала. В следващите 3-4 седмици, започва и постепенното напукване на семката от която излиза първо коренче ( до 6-7-та седмица) от потопения във водата широк край, а след това и първите листа, от тънкия край.
- Появата на листата означава, че авокадото е готово за засаждане в саксия. Вземете една средна саксия ( 20-25см.) и внимателно засадете дървото в нея, като се стараете кореновата система и листата да останат непокътнати.
- Растението се полива 1 до 4 пъти седмично, в зависимост от температурата и скоростта с която изсъхва почвата. Наблюдавайте дръвчето, ако върховете на листата започнат да покафеняват – зачестете поливането, и намалете поливането, ако са започнали да пожълтяват.
- След 3-4 месеца, растението може да бъде посадено отвън (ако климатът го позволява) или присадено в голяма саксия.
*Стъпките
със поставянето на семето във вода могат
да се прескочат и то да се засади директно
в саксия (20-25см.), като острата ½ от него,
остане над почвата. Поливайте през ден
и внимавайте почвата да не пресъхва или
да се разкалва. Не всички семена поникват,
затова може да заложите няколко в малки
саксийки и като поникнат листата, да ги
присадите.
И
сега една бърза рецепта за пикантно
Гуакамоле:
2
добре узрели плода авокадо
Сока от 1 лимон/лайм
1 малка глава червен лук или половин голяма
1 домат
1 скилидка чесън
табаско (или друг лют сос, ситно смлени люти чушки и т.н., експериментирайте )
сол
Сока от 1 лимон/лайм
1 малка глава червен лук или половин голяма
1 домат
1 скилидка чесън
табаско (или друг лют сос, ситно смлени люти чушки и т.н., експериментирайте )
сол
зелен
кориандър (по желание)
Най-лесно
е да сложите всичките продукти (обелените
авокадо, дом, чесън и лук) в блендер
и да го завъртите няколко пъти.
Другият
вариант е да се издълбае с лъжица
разполовеното авокадо и да
се намачка с преса за
картофи (с вилица също става). След това
се добавя сока от изстискания
лимон, за да не потъмнее
авокадото. Лука и домата се
нарязват наситно и се
добавят заедно с намачканата
сликидка чесън. Подправяте
със сол, люто и кориандър по ваш вкус.
Няма коментари:
Публикуване на коментар